TheFork svela i dati di bilancio della ristorazione per il 2022

TheFork, la principale piattaforma per le prenotazioni online, ha rilasciato i dati relativi al settore della ristorazione per il 2022. Nonostante le difficoltà legate all’inflazione, all’aumento dei costi dell’energia e alle difficoltà di reperimento del personale, l’Italia ha mostrato segnali di forte ripresa, chiudendo l’anno con un aumento delle prenotazioni online dei ristoranti del +14%, rispetto al pre-pandemia (2019).

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Credit Outlook 2023: inflazione, tassi e mercato energetico impediscono il riassorbimento del rischio per le imprese non-finanziarie italiane rispetto al pre-Covid

Secondo l’analisi di Cerved Rating Agency, le stime di probabilità di default sono leggermente in crescita, passando nello scenario base
– a oggi il più verosimile – dal 5,68% di fine 2022 al 5,8% di dicembre 2023, significativamente più elevato rispetto al 4,45% di fine 2019. Sono oltre 1000, tuttavia, le aziende italiane con fondamentali abbastanza solidi da poter
emettere nell’anno ben 13,1 miliardi di euro di minibond, oltre la metà “green”.

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